Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc
Nguyên liệu: 30g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch, 1 con gà ác đã làm sạch, 1 gói thuốc bắc, 3 miếng vỏ quýt khô, 5 miếng thịt xá xíu, 1 thìa nhỏ bột nêm canh.
Chuẩn bị: Ngâm vỏ quýt cho nở mềm, đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua. Vớt gà ra để ráo. Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà nấu độ 1 giờ. Trở gà nhiều lần cho chín đều.
Chế biến: Sau khi đun sôi gà 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + tổ yến + xá xíu. Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thủy. Tắt bếp cho bột nêm vừa đủ và dùng ngay khi còn nóng.
Công dụng: Đại bổ, tăng cường sinh lực.
