Yến chưng saffron, táo đỏ, đường phèn
NGUYÊN LIỆU:
- Yến tinh chế: 30gr
- Táo đỏ khô
- Saffron
- Đường phèn
CÁCH LÀM:
Bước 1: Cho 30gr Yến vào nước lọc ngâm khoảng 15-30’ hoặc đến khi Yến nở mềm là được.
Táo đỏ khô rửa sạch, ngâm nước ấm.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái thố hoặc tô sứ cho Yến đã ngâm nở rửa sạch vào, cho nước lọc vừa ngập Yến.
Để tô vào nồi sao cho nước ngập 1 phần 3 tô, đậy nắp nồi, bật lửa lớn cho nước sôi lên, rồi vặn lửa nhỏ chưng cách thủy 20-30’ hoặc Yến chín nở đều là được.
Bước 3: Đường phèn và saffron cho vào nồi nhỏ với 1 ít nước lọc, đun sôi lên, táo đỏ khô vớt ra bỏ vào cùng, vặn lửa nhỏ để 5-10’ rồi tắt bếp.
Bước 4: Yến chưng xong để riêng còn ấm, cho hỗn hợp đường phèn, táo đỏ, saffron vào trộn đều. Vậy là mình đã chưng song Yến, táo đỏ, saffron, đường phèn.
LƯU Ý:
Không nên sử dụng quá 20 sợi saffron/ ngày và 5g saffron/ tháng. Tuyệt đối k sử dụng yến chưng saffron cho phụ nữ có thai vì trong saffron có thành phần gây kích thích co bóp dạ con.
Nếu muốn dùng Yến cho phụ nữ mang thai nên chưng yến với táo đỏ hạt chia đường phèn, sẽ rất tốt cho mẹ và bé.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.
