Công dụng của yến chưng gừng

Gừng được xem là một loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, chút cay nồng, và có tính ấm. Trong y học cổ truyền thì gừng được áp dụng trong làm dược liệu rất hiệu quả. Còn khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà nó còn đem lại nhiều hiệu quả chăm sóc sức khỏe vô cùng tuyệt vời.

Yến chưng cực kỳ có lợi cho hệ thần kinh trung ương. Đó là bởi vì trong thành phần tổ yến có những vi chất như Mn, Cu, Zn, Br. Các chất này có tác dụng xoa dịu căng thẳng, an thần, bổ não, giúp não ghi nhớ và xử lý thông tin tốt hơn.

Yến chưng chứa nhiều protein và sắt. Hai chất liệu quan trọng của quá trình sản sinh và tái tạo tế bào hồng cầu, tái tạo máu trong cơ thể.

Sắt còn có vai trò cực kỳ thiết yếu đối với cơ thể trong quá trình tổng hợp hemoglobin giúp tăng khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho các tế bào hoạt động tốt hơn.

Tổ yến thì có vị ngọt, và tính bình. Vì vậy khi kết hợp với gừng có vị cay nồng và tính ấm sẽ giúp người sử dụng không cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá nữa.

Bạn chỉ nên chưng tổ yến trong thời gian tối đa là khoảng 20-30 phút, không hơn. Chưng quá lâu sẽ khiến cho tổ yến bị nhão, mất đi vị ngon và hiệu quả.

Khi chưng cách thủy yến bạn nên chưng tổ yến trong tô có nắp đậy kín. Điều này sẽ giúp cho các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất khi bạn nấu.

Tổ yến chưng xong nên được sử dụng ngay lúc còn nóng để đảm bảo các dưỡng chất trong tổ yến được hấp thu nguyên vẹn. Bạn có thể bảo quản tổ yến trong tủ lạnh để sử dụng sau. Tuy nhiên, thời gian bảo quản không được quá 1 tuần.