Cách chưng tổ yến đường phèn cách thuỷ tại nhà khi không có nồi chưng yến
Mình đã hướng dẫn nhiều cách chưng yến khác nhau, có thể bạn chưa xem hết, hoặc xem mà vẫn chưa làm được, thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn một cách chi tiết nhất để ai cũng có thể làm.
NGUYÊN LIỆU:
- Tổ yến tinh chế: 30gr
- Đường phèn
CÁCH LÀM:
BƯỚC 1: Cho 30gr yến vào tô, đổ nước vào ngập yến, ngâm 15-30’ hoặc đến khi yến nở mềm là được.( Lưu ý: Nước ngâm yến là nước lọc, TUYỆT ĐỐI KHÔNG NGÂM NƯỚC NÓNG)
BƯỚC 2: Trong quá trình ngâm nếu bạn thấy còn sót vài sợi lông thì gấp ra, yến đã ngâm nở mềm vớt ra rây, rửa sạch lại cho vào tô hoặc thố bằng sứ.
BƯỚC 3: Bạn cho nước vào nồi, để tô đựng yến (đã cho nước ngập yến) vào sao cho nước ngập ⅓, rồi đậy nắp lại ( mình thì dùng nắp trong suốt để dễ nhìn bên trong). Bật lửa lớn cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lại chưng khoảng 20-30’ hoặc đến khi yến mềm.
BƯỚC 4: Trong khi chờ yến, bạn lấy một cái nồi nhỏ cho nước và đường phèn vào, nấu đến khi tan hết đường rồi tắt lửa.
BƯỚC 5: Yến chưng xong bạn nhấc ra, để ấm ấm rồi cho đường phèn đã nấu vào trộn đều thử vừa khẩu vị là được.
Nếu bạn để nguyên tô hoặc thố sứ đựng yến thì chỉ cần chờ yến nguội, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát dùng được 4-5 ngày. Còn mình bỏ hũ, thì có thêm công đoạn rửa sạch hũ, trụng hủ và nắp trong nước sôi, sau đó vớt ra để nguội, yến chưng xong mình cho vào hũ đậy nắp kín rồi để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Trên đây là cách mình chưng yến cách thuỷ tại nhà, rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Còn bạn có cách chưng nào khác thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé!!
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.
