Thời gian bảo quản và những lưu ý khi dùng yến chưng

Yến sào chưng sẵn nên được bảo quản lạnh ở nhiệt độ phù hợp. Trường hợp để yến ngoài nhiệt độ phòng nên sử dụng ngay để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của yến chưng. Thời gian lưu giữ và sử dụng tốt nhất trong khoảng 1 tuần đối với phương pháp bảo quản lạnh.

Ngoài ra, tùy vào các nguyên liệu bạn thêm vào món ăn mà thời gian sẽ kéo dài hoặc rút ngắn. Trong đó, trường hợp dùng hạt sen, bạch quả,… nên dùng yến chưng trong vòng 5 ngày, dùng gừng hoặc lá dứa có thể dùng trong vòng 1 tuần.

Riêng các món như cháo yến, súp tổ yến, yaourt,… thời gian sử dụng dao động trong 2 – 3 ngày hoặc 5 – 7 ngày tùy vào loại yến sử dụng và nguyên liệu kết hợp. Bạn không nên ăn tổ yến đã để trong tủ lạnh quá lâu hoặc để ở nhiệt độ phòng nhiều ngày liền có thể gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

Đối với phụ nữ mang thai:

• Tránh dùng yến chưng nhân sâm để tránh tình trạng huyết áp cao, tăng nguy cơ tiền sản giật, thậm chí có nguy cơ dư dinh dưỡng gây dị tật thai nhi.
• Không nên dùng món yến chưng với đông trùng hạ thảo. Mặc dù hiện nay chưa ghi nhận các trường hợp gặp vấn đề khi sử dụng cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên để đảm bảo an toàn nên tránh sử dụng đông trùng hạ thảo cho mẹ bầu hoặc phụ nữ đang cho con bú.
• Trong 3 tháng đầu thai kỳ, việc sử dụng yến sào nên hạn chế, đồng thời không dùng yến kết hợp saffron ở giai đoạn này để tránh nguy cơ sảy thai do saffron có thể kích thích hoạt huyết quá mức.
• Sử dụng yến chưng cho bà bầu rất tốt, tuy nhiên nên chọn thời điểm bổ sung thích hợp và không phải mẹ bầu nào cũng cần bổ sung. Trường hợp dùng thêm nguyên liệu khác nên thận trọng, xem xét có phù hợp với thai phụ và thai nhi hay không.

Đối với người vừa phẫu thuật, chuẩn bị phẫu thuật:

• Không kết hợp yến và saffron dùng cho đối tượng này tránh gây hoạt huyết, tăng nguy cơ chảy máu.
• Không kết hợp dùng cùng đông trùng hạ thảo. Chuyên gia khuyến cáo nên ngưng dùng loại thảo dược này trước ngày phẫu thuật 2 tuần cho đến khi vết thương phục hồi hoàn toàn.

Đối với trường hợp khác:

Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc các bệnh lý nền như khó đông máu, bệnh tự miễn nên lưu ý không nên dùng yến chưng với đông trùng hạ thảo.

Cách dùng tốt nhất:

• Sử dụng tổ yến vào buổi sáng sớm, khi ngủ dậy bụng rỗng sẽ hấp thụ được dưỡng chất tối ưu, ngoài ra bạn cũng có thể dùng yến trước khi đi ngủ.
• Dùng yến chưng thường xuyên, đều đặn tuy nhiên với liều lượng phù hợp. Không lạm dụng, việc ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.