Những điều cần lưu ý khi chưng yến

Cách chưng yến đúng cách kết hợp nguyên liệu đặc biệt để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể chưng yến sào cùng gừng tươi hoặc kết hợp với hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, saffron… để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị đậm đà cho món ăn.

Tuy nhiên, chưng yến sai cách có thể làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của tổ yến, vì vậy cần lưu ý những nguyên tắc chưng yến cơ bản. Thời gian chưng tối đa chỉ nên khoảng 30 phút để tránh làm tổ yến bị nhão và mất đi chất dinh dưỡng. Nên đậy nắp kín khi chưng để bảo quản giá trị dinh dưỡng. Khi chưng yến sào chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn, nên nấu chín các loại nguyên liệu này trước khi chưng cùng yến để đảm bảo món ăn được chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.