Cách phân biệt các loại yến sào

Yến thô là loại yến nguyên thủy, chứa khá nhiều tạp chất và lông chim yến. Tuy nhiên, loại yến này được đánh giá cao vì giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất và hương vị một cách trọn vẹn nhất cho người dùng.

Yến sơ chế là yến đã trải qua quá trình sơ chế để làm sạch lông yến và tạp chất còn sót lại sau khi thu hoạch. Đây là sản phẩm được sử dụng phổ biến nhờ sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hàm lượng dưỡng chất thiết yếu cung cấp cho người dùng.

Yến tinh chế là loại yến đã trải qua các công đoạn chế biến công phu. Vì loại yến này đã loại bỏ hoàn toàn tạp chất và trải qua các công đoạn ép khuôn, nên chắt lọc trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, giá thành của loại yến này cao hơn và không phổ biến rộng rãi như 2 loại kể trên.

Huyết yến là loại yến có màu đỏ tươi, giá thành khá cao. Thực tế, màu sắc của yến được hình thành do sự phản ứng của các tạp chất trong tổ yến với môi trường bên ngoài.

Hồng yến có màu cam nhạt đến cam đậm, hồng yến có giá trị dinh dưỡng cao. Màu sắc càng đậm thì giá thành của chúng sẽ càng cao.

Bạch yến là loại yến phổ thông là sản phẩm bổ dưỡng, có giá thành phải chăng nên được đông đảo người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn sử dụng.