Cách nấu cháo tổ yến, ức gà xé sợi thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo tổ yến sào là giải pháp hữu hiệu bạn có thể lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho gia đình, đặc biệt là người già, người lớn tuổi, trẻ em hay những người đang điều trị bệnh. Tổ yến sào rất giàu dưỡng chất, bao gồm khoảng 18 loại axit amin cực kì tốt cho sức khỏe con người, cùng với 55% protein không béo và khoảng 31 nguyên tố vi lượng.
NGUYÊN LIỆU:
- 100gr gạo tẻ
- 1 miếng ức gà
- 50gr cà rốt
- 15gr tổ yến sào
- 5 quả táo tàu (hoặc nấm đông cô, kim châm tuỳ thích)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối, hành lá
CÁCH LÀM:
1. Ngâm tổ yến tinh chế trong nước lọc cho mềm và nở đều. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo.
2. Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong 30 phút.
3. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, thái lát cho vào nồi với một lượng nước thích hợp, nấu sôi.
4. Ức gà rửa sạch, cho vào nồi nước luộc với ít muối khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
5. Cho tổ yến vào nước gừng đun 5 phút rồi vớt ra để ráo rồi cho vào bát nước dùng vừa ngập yến chưng cách thuỷ khoảng 15-25 phút.
6. Nấu nồi nước rồi cho gà và gạo tẻ vào ninh khoảng 20 phút rồi vớt gà ra cho tổ yến vào ninh trên lửa nhỏ. Sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút.
Lưu ý: Khi nấu canh khuấy đều cho cháo sánh, không khét. Cuối cùng nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
