Cách làm cơm gà yến sào

Nguyên liệu: 20gr tổ yến đã ngâm nở và làm sạch, 100gr thịt đùi gà. 2 nấm rơm đen khô. 4 trái chà là đỏ. 1 ly nước cốt gà, gạo, hành lá thái nhỏ.

Gia vị: ½ muỗng cafe muối. 2 muỗng xì dầu. ½ muỗng xì dầu đậm đặc, 1 muỗng rượu, 1 muỗng nước gừng, ¾ muỗng bột ngô, ½ muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu.

Chế biến: Tổ yến sau khi ngâm làm sạch, để ráo nước. Sau đó, nấu với nước cốt gà cho sôi trong vòng 2 đến 3 phút và để cạn.Thịt gà vừa rửa sạch để khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm, chà là ngâm mềm. Cắt thành từng lát mỏng sau đó cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.

Vo gạo cho vào nồi nấu đến khi nửa chín nửa xương. Cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Để lửa nhỏ và nấu thêm một lúc nửa sau đó cho tổ yến vào. Đậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Nêm cho vừa ăn. Rắc hành lên trên và ăn nóng.

Các công dụng của Tổ Yến đối với sức khỏe thì không có gì để bàn cãi. Tổ yến khi chế biến cùng cơm, gà và các nguyên liệu khác sẽ rất phù hợp cho các trường hợp suy nhược cơ thể, khí huyết yếu kém, mất ngủ, người mới ốm dậy để mau chóng lấy lại sức đề kháng và thể lực tốt.