Cách chưng yến và cách dùng yến đúng

Tổ yến là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Trước đây, tổ yến chỉ dành cho những gia đình giàu có, nhưng ngày nay, ai cũng có thể thưởng thức món ăn sang trọng này.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, yến sào không chỉ cung cấp đủ năng lượng cho trẻ thỏa sức học tập, vui chơi, mà còn giúp hạn chế được những cơn ốm vặt xảy ra ở trẻ. Hàm lượng canxi, sắt, crom trong tổ yến còn kích thích tiêu hóa và phát triển xương.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, yến sào thực sự là một món ăn hậu phẫu được nhiều người sử dụng. Nó không chỉ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể mà còn tham gia vào quá trình tái tạo các tế bào để người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.

Trẻ em là đối tượng có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng để phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ. Thế nên, nhiều phụ huynh đã không ngần ngại cho con ăn yến thường xuyên để kích thích bé tăng trưởng tốt và khỏe mạnh.

Mặc dù yến chưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu không được chế biến và sử dụng đúng cách, người dùng sẽ không thể tận dụng tối đa tác dụng của yến.

Trước khi chế biến, yến cần được ngâm vào nước sạch để nở đều. Thời gian ngâm phụ thuộc vào loại yến và mức độ già của tảo yến. Tổ yến (yến thô hoặc yến tinh chế) phải được sơ chế, nhặt lông và loại bỏ tạp chất.

Khi chế biến, không nên nấu ở nhiệt độ quá cao và nấu quá lâu. Tốt nhất nên sử dụng phương pháp chưng hấp cách thủy để giữ lại đầy đủ các vi chất quý của yến.

Nên hạn chế sử dụng đường quá nhiều vì lượng đường càng cao thì độ dinh dưỡng của yến càng giảm.

Người nấu có thể cho thêm hương vị để tăng thêm sức hấp dẫn và độ thơm ngon cho món yến chưng theo từng khẩu vị khác nhau.