Cách chưng yến táo đỏ và saffron
SƠ CHẾ:
- Với yến tinh chế chỉ cần ngâm nước để yến nở ra trong 10-15 phút, sau đó loại bỏ hết tạp chất dính vào, rửa sạch để ráo.
- Với tổ yến thô còn nguyên lông, thì cần ngâm nước 1-2 giờ, sau đó vớt ra đĩa trắng, dùng nhíp gắp sạch lông ra khỏi tổ yến, rửa sạch và để ráo.
NGUYÊN LIỆU:
- 30gr yến sào
- Đường phèn tùy khẩu vị
- Táo đỏ, kỷ tử nếu có.
CÁCH LÀM:
- Yến sơ chế cho vào thố chưng, rót nước ngập yến hoặc cỡ 2 đốt ngón tay.
- Táo đỏ đã ngâm nở 15-20 phút, kỷ tử nấu riêng với đường phèn.
- Cho thố chưng vào giữa nồi nước, nước trong nồi ngập 1/4 thố chưng.
- Bật bếp cho lửa to đến khi nước trong nồi sôi, giảm lửa đun liu riu 25-30 phút.
- Tắt bếp, lấy thố ra khỏi nồi nước, thả thêm Saffron và táo đỏ
- Đường phèn khuấy đều, rồi thưởng thức nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích mỗi người, phàn còn dư đậy nắp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tuần.
Yến chưng luôn là lựa chọn hàng đầu để sử dụng cho người cao tuổi, người mới ốm dậy, chị em sau sinh, và cả nhiều chị em cũng ăn yến mỗi ngày để dưỡng nhan, giúp nhan sắc ngày càng trẻ trung tươi tắn.
