Cách bảo quản và những lưu ý khi bảo quản yến sào

CÁCH BẢO QUẢN YẾN THÔ

Sau khi mua về, yến thô nên được cất giữ tại nơi sạch sẽ, khô ráo và thoáng mát. Không nên để yến ở chỗ quá kín, có độ ẩm cao, vì điều này sẽ làm yến bị mốc và hư hại.

Không nên để yến gần cửa kính hoặc nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp, vì điều này sẽ làm vỡ cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng (đặc biệt là acid amin).

Sau mỗi lần sử dụng, nên đậy nắp kín để đảm bảo chất lượng yến.

CÁCH BẢO QUẢN YẾN TINH CHẾ

Yến tinh chế là yến được làm sạch lông, sau đó được sấy khô, người dùng chỉ cần mua về và chưng lên là được (bỏ qua công đoạn nhặt lông).

Nên bảo quản yến tại nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ. Không nên để yến ở nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp, vì điều này sẽ làm yến mất chất, giảm chất lượng và giảm hiệu quả của yến.

Yến tinh chế thường khô ráo, cứng giòn và dễ gãy. Vì vậy, sau khi dùng nên đậy nắp kín để hạn chế tiếp xúc với hơi ẩm, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng yến.

LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN

Đối với yến sào hoặc các món ăn từ yến sào, bạn nên cho vào hộp kín và để ngăn mát của tủ lạnh, tránh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Không nên lưu giữ quá lâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho yến sào.

Nếu thấy tổ yến chuyển sang màu đen, thì chứng tỏ yến đã bị hư do nấm mốc hoặc bị oxy hóa quá nhiều. Tuyệt đối không nên sử dụng.